Le régime Ducan est l'une des méthodes de perte de poids les plus largement annoncées. Comprenez comment fonctionne le régime, quel poids est « correct » et pourquoi manger selon Dukan peut être nocif.
Qui est Pierre Ducan
Les créateurs du régime populaire ne sont pas des nutritionnistes, mais des thérapeutes. Pierre Dukan exerçait en médecine générale lorsqu'un patient obèse est venu le voir en 1970. L'homme a admis que pour perdre du poids, il était prêt à remettre de la nourriture sauf de la viande. Les médecins créent un régime à base de viandes maigres, de légumes non féculents et d'une quantité minimale de fruits. La condition préalable est le rejet du sucre.
Ducan soutient qu'un tel régime est le meilleur pour le métabolisme naturel : les humains primitifs mangeaient de la viande, des légumes et des fruits de saison. Le sucre dans notre compréhension lui est inaccessible et donc il doit être abandonné maintenant.
Après 30 ans d'expérimentation et d'observation, Pierre Ducan sort le livre I Can't Lose Weight, qui devient un best-seller dans 32 pays. La nouvelle méthode promet la possibilité de perdre 5 kg en une à deux semaines, sans limiter la quantité de nourriture.
Les célébrités qui ont ouvertement fait l'éloge de la nouvelle méthode ont ajouté à la popularité du design Ducan. Jennifer Lopez et Gisele Bündchen utilisent des régimes pour perdre du poids après la grossesse et l'accouchement. La chanteuse galloise Catherine Jenkins a admis être en forme en consommant l'émission Ducan.
En 2012, le Conseil médical français a souligné que la nutritionniste avait violé les principes éthiques en faisant de la médecine une entreprise commerciale. En 2014, Pierre Ducan a été radié du registre des médecins pour publicité et promotion de la méthode.
Comment fonctionne le régime
Le régime Ducan désigne un régime protéiné avec un minimum de glucides et de graisses. Le programme couvre 100 produits comestibles en grande quantité au cours des premières semaines.
Cette méthode reflète en grande partie les régimes cétogènes et d'autres plans de repas à faible teneur en glucides, dans lesquels le corps se reconstruit pour obtenir de l'énergie à partir des graisses et des protéines. La teneur élevée en protéines des aliments aide à équilibrer la production d'insuline et réduit la production de ghréline, l'hormone de la faim. On se rassasie plus vite et on mange moins. Cependant, le régime Ducan restreint non seulement les glucides mais aussi les graisses. La sécurité et les avantages de cette approche ne sont pas étayés par la recherche.
Avant de passer au plan de repas Ducan, vous devez calculer votre poids « correct ». Cela peut être fait à l'aide d'une calculatrice spéciale. Les calculs sont effectués sur la base de données sur la taille, le poids maximum et minimum, l'âge, les caractéristiques structurelles du corps. Le calculateur a été développé par Pierre Dukan, les résultats doivent donc être vérifiés scientifiquement et consulter votre médecin.
Le régime Ducan est divisé en quatre phases :
- Attaque.
- Remplacement.
- Marqueurs.
- Stabilisation.
Une perte de poids importante commence dès la phase d'attaque, ce qui incite à continuer à manger selon la méthode Ducan. La raison de la perte de poids rapide est la déshydratation, en raison du manque de glucides, le corps perd des fluides. Cependant, les experts ne confirment pas l'efficacité à long terme de la méthode et les bienfaits pour la santé de l'alimentation. Pensons au fonctionnement de l'alimentation et pourquoi elle a tant de contre-indications.
Étape du régime Ducan
Le régime se compose de quatre parties, dont la durée dépend du poids "correct" calculé. Les deux premières étapes visent la perte de poids et la dernière vise à consolider les acquis. Lors d'une attaque, seuls les aliments riches en protéines sont autorisés. Ensuite, incluez des légumes non féculents, des graisses limitées et des glucides supplémentaires.
La durée d'attaque, de remplacement et de renforcement dépend du nombre de kilos à perdre pour atteindre le poids « correct ». La dernière étape, qui doit être respectée en permanence, combine un régime de phase de fixation et des jours de protéines hebdomadaires dans un schéma d'attaque.
1. Attaque
La phase dure de deux à sept jours. Si vous devez perdre 20 kg ou plus pour atteindre le poids « correct », le niveau peut être plus long. Le plan de repas comprend 68 aliments protéinés et quelques suppléments :
- viande : bœuf, bœuf, chevreuil et autre gibier, porc, viande maigre et soja, foie, rognons, langue ;
- volaille : filet et foie de poulet, dinde, canard sauvage, caille, dinde maigre et saucisse de poulet ;
- poisson et fruits de mer : aucune restriction, y compris le thon en conserve dans l'eau ;
- protéines végétariennes : seitan - protéines végétales, substituts de viande à base de gluten de blé, burgers végétariens et produits à base de soja, tofu et tempeh ;
- œufs : poulet, caille, canard ;
- produits laitiers faibles en gras: lait, yaourt, fromage cottage, ricotta - pas plus de 1 kg par jour.
L'alimentation quotidienne doit contenir 1, 5 cuillères à soupe de son d'avoine et au moins 1, 5 litre d'eau. Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de baies de goji, des édulcorants, des nouilles shirataki et de la gélatine au régime illimité.
Chaque jour, vous devez consacrer 20 minutes d'activité physique.
2. Remplacement
La période de prise de poids progressive dure d'un mois à un an. Le régime de la phase précédente alterne quotidiennement avec un menu plus doux et étendu - 32 types de légumes ajoutés :
- épinards, chou frisé, laitue et autres légumes verts
- brocoli, chou-fleur et choux de Bruxelles;
- piment belanga;
- champignons;
- céleri;
- asperges;
- artichaut;
- courgette;
- tomate;
- haricot vert;
- Ail;
- citrouille et spaghettis à la citrouille;
- un radis;
- concombre;
- carotte;
- bit.
Laissez une cuillère à café d'huile d'olive pour la vinaigrette ou la cuisson dans une poêle et deux cuillères à soupe de son. La durée de l'activité physique est de 30 minutes.
3. Ancres
La durée du palier est déterminée à raison de dix jours pour chaque kilogramme perdu. L'objectif est d'éviter une prise de poids précoce. Vous pouvez mélanger l'un des produits des deux premières étapes, ainsi qu'ajouter une quantité limitée de graisses et de glucides :
- fruits : baies ou melons hachés (100 g), pommes de taille moyenne, oranges, poires, pêches, nectar, ou deux kiwis, prunes ou abricots ;
- deux tranches de pain de blé entier par jour;
- fromage, 40 g par jour;
- féculents, 225 g par jour : pâtes, maïs, haricots, pois, riz ou pommes de terre
- viande : rôti de viande, de porc ou de jambon une à deux fois par semaine.
Deux fois par semaine, vous pourrez déguster des repas de fête : apéritifs, plats, un verre de vin et des desserts. Un jour par semaine est forcément protéiné (modèle d'attaque). Son - 2. 5 cuillères à soupe, activité physique - 25 minutes.
4. Stabilisation
La dernière étape pour aider à maintenir le « bon » poids. Il n'y a pas de restrictions alimentaires strictes, mais vous devez suivre quelques principes :
- les produits de la phase de fixation doivent être pris comme base de nutrition;
- économisez une protéine par jour pendant une semaine;
- marcher au moins 20-30 minutes par jour;
- buvez 1, 5 litre d'eau et mangez au moins 30 g de son par jour.
La dernière étape consiste à suivre votre plan de repas à tout moment avec une liste de 100 aliments avec un petit plus.
Menu pour les premières étapes
Attaque
- Petit déjeuner : fromage cottage faible en gras mélangé avec du son et de la cannelle, café ou thé, eau. Du lait écrémé et des édulcorants peuvent être ajoutés au thé et au café au moment des repas.
- Déjeuner : poitrine de poulet à la poêle, nouilles shirataki au bouillon, gélatine diététique, thé glacé.
- Dîner : steak et crevettes, gélatine diététique, café ou thé, eau.
Remplacement
- Petit déjeuner : œufs brouillés de trois œufs, tranches de tomates, café, eau.
- Déjeuner : Poulet frit et salade avec sauce française, yaourt au son grec, thé glacé.
- Dîner : filets de saumon grillés, brocoli et chou-fleur cuits à la vapeur, gélatine diététique, café ou thé décaféiné, eau.
Marqueurs
- Petit déjeuner : omelette aux trois œufs avec fromage (40 g) et épinards, café, eau.
- Déjeuner : plat de dinde avec deux tranches de pain de blé entier, 80 g de fromage cottage mélangé avec du son et de la cannelle, thé glacé.
- Dîner : porc à la poêle et courgettes rôties, petites pommes, café décaféiné, eau.
L'efficacité du régime Ducan
Il n'y a pas de régime à lui seul qui ait des effets sur la perte de poids à long terme, et le régime peut être malsain. Après une perte de poids temporaire, les gens retournent à leur état antérieur et récupèrent parfois plus fort qu'avant le changement de régime. Un moyen sûr et efficace d'atteindre le poids souhaité et de maintenir une bonne santé et une bonne forme physique consiste, avec l'aide d'experts, à choisir un mode de vie et un régime alimentaire appropriés qui peuvent être observés de manière réaliste sur une base régulière.
. . .Il existe de nombreuses publications scientifiques qui se concentrent sur l'efficacité d'un régime riche en protéines et pauvre en glucides. Cependant, il existe peu d'études qualifiées selon la méthode Ducan.
En 2015, les données de 50 femmes âgées de 19 à 64 ans ont été collectées en Pologne qui suivaient un plan de repas Ducan et consommaient environ 1 000 calories par jour, dont 100 g de protéines. Les participants à l'étude ont perdu 15 kg en 8 à 10 semaines.
En janvier, U. S. News & World Report, l'un des hebdomadaires américains de trois semaines sur l'économie, la politique et la santé, a publié un classement diététique de 23 experts. Le régime Ducan est entré dans la dernière liste, obtenant 1, 9 points sur 5. Les experts ont évalué l'efficacité du régime à 2, 5 et les bienfaits pour la santé à 2. Selon les médecins, il n'y a aucune preuve que la perte de poids selon la méthode Ducan peut être à long terme et sans danger, alors que la liste des produits est illimitée, et les règles diététiques sont trop compliquées. Un expert a ouvertement qualifié le régime de « stupide ».
Le régime est efficace dans les premières semaines. Il n'existe aucune étude scientifique pour soutenir une perte de poids soutenue, et les effets à long terme de l'alimentation sur la santé n'ont pas été étudiés.
Les inconvénients du régime Ducan
Ce régime peut convenir aux personnes en bonne santé de plus de 18 ans. Cette méthode n'est pas recommandée pour les maladies gastro-intestinales chroniques, les troubles métaboliques, les troubles hormonaux, la grossesse, l'allaitement.
Ce régime présente tous les défauts d'un régime pauvre en glucides, ainsi que certains effets secondaires spécifiques, car de nombreux aliments sains ne sont pas inclus dans le plan de repas.
Perte de poids rapide
Le principal inconvénient du régime Ducan, selon les nutritionnistes britanniques, est qu'il peut être nocif pour la santé :
- La perte de poids précoce se produit par déshydratation;
- Le régime alimentaire est déséquilibré, vous devez donc prendre des suppléments vitaminiques;
- Gardez à l'esprit la quantité quotidienne d'eau et les portions de son d'avoine nécessaires pour réduire au minimum les fibres.
Risque de maladie
En raison du manque de vitamines et d'oligo-éléments bénéfiques, l'alimentation peut provoquer:
- ostéoporose;
- problèmes avec le système digestif et le tractus gastro-intestinal;
- maladie du cœur et des vaisseaux sanguins;
- troubles hormonaux;
- troubles du système nerveux.
"Kétogripp"
Lors d'un changement de régime alimentaire, des conditions douloureuses sont possibles, caractéristiques des premiers stades d'un régime riche en protéines. La raison du malaise est un changement dans le métabolisme, car le corps se reconstruit pour recevoir de l'énergie à partir des graisses et des protéines. Fatigue, augmentation de la faim et de la soif, troubles de l'attention et du sommeil, sautes d'humeur, maux de tête, indigestion et crises de tachycardie peuvent être ressentis pendant plusieurs jours.
Les scientifiques pensent qu'éviter ce régime pourrait causer des problèmes de santé à l'avenir. Et parce que son régime était limité, la plupart des gens ont fini par arrêter de manger comme prévu - ils se sont ennuyés et mal à l'aise en suivant une liste de 100 aliments et leurs règles de rotation.
Le régime Ducan peut convenir à la plupart des personnes en bonne santé, mais présente de sérieuses contre-indications. Un tel régime peut provoquer des maladies des systèmes cardiovasculaire, digestif et nerveux, ainsi que des troubles hormonaux.
Chiffres clés du régime Ducan :
Par
- la méthode Ducan aide à perdre du poids rapidement ;
- au cours des deux premières semaines, vous ne pouvez pas compter les calories et manger les aliments autorisés sans restrictions ;
- de grandes quantités de protéines suppriment la faim et aident à manger moins;
- l'alimentation prévoit une activité physique obligatoire.
Contre
- une perte de poids rapide se produit en raison de la déshydratation du corps;
- la liste des aliments est limitée, de sorte que le corps ne reçoit pas les nutriments dont il a besoin. Pendant les jours de protéines, il n'y a pas de légumes dans l'alimentation, à un stade ultérieur, la quantité de glucides est limitée;
- teneur en fibres alimentaires inférieure à la norme quotidienne - 5 g au lieu des 25-38 g recommandés;
- il n'y a aucune preuve scientifique qu'un tel régime entraîne une perte de poids soutenue ;
- il n'y a pas de données sur les effets de l'alimentation sur la santé à long terme.
Commentaire du docteur
"Le régime Ducan est l'un des moyens les plus connus pour perdre du poids. Et ce régime a été essayé à temps par la plupart des patients qui sont venus me consulter.
Une question raisonnable se pose : pourquoi, pourquoi ont-ils besoin de l'aide professionnelle d'un nutritionniste? La réponse est simple : la majorité de ceux qui perdent du poids reprennent leurs habitudes alimentaires antérieures, c'est-à-dire reprennent du poids en quelques années. Malheureusement, c'est le contraire de la plupart des régimes que les gens utilisent pour perdre du poids. Et le régime Ducan ne fait pas exception.
Mais ce n'est pas l'argument le plus important car je ne recommande pas de choisir ce régime.
Le principal inconvénient de ce type de régime est le manque de macro et micro nutriments importants à long terme. Le manque de vitamines et de minéraux peut être compensé par des complexes biologiquement actifs, mais cela ne remplace pas l'apport naturel de micro et micro éléments naturels. De telles conditions déficientes provoquent une diminution de l'immunité, une détérioration du travail de tous les organes et systèmes du corps.
Le régime Dukan augmente la charge sur le système excréteur, le foie, donc classé comme contre-indiqué pour les personnes souffrant d'insuffisance rénale et hépatique chronique, pour les femmes enceintes et allaitantes, pour celles souffrant de troubles du métabolisme des protéines, de goutte, de lithiase urinaire et de lithiase biliaire. Et aussi lors de l'exacerbation de maladies chroniques - gastrite, ulcères, pancréatite, cholécystite, pyélonéphrite.
Le régime Ducan est un grave facteur de stress pour l'organisme, les dangers possibles l'emportent sur les avantages, et les résultats sont très instables à long terme.
Suivez les principes d'une nutrition optimale, pratiquez une activité physique adéquate et surveillez votre sommeil et votre consommation d'alcool. Les résultats souhaités ne se feront pas attendre et votre santé sera au rendez-vous. "